Hasan Kalyoncu Üniversitesi Psikoloji Lisans Programından mezun oldu. Gaziantep Üniversitesi’nde Pedagojik Formasyon programını tamamladı.2016-2018 yılları arasında, WCET ve FETE Varoluşçu Akademi ve Varoluşçu Psikoterapiler Derneği onaylı, iki yıl süren Temel Varoluşçu Analiz Eğitimini tamamlayarak Psikoterapist unvanı almaya hak kazandı.Klinik psikoloji uzmanlığını “ madde bağımlılarında bağımlılık şiddeti, kişilerarası problemler ve cinsel doyum “ adlı tez çalışması ile Yakındoğu Üniversitesi’nde başarıyla tamamladı.2023 yılında Marmara Üniversitesinin düzenlediği 450 saatlik Aile Danışmanlığı Sertifika Programını tamamlayan Akbay, çift ilişkisi, evlenme, boşanma evlilik sözleşmeleri, iletişim problemleri, çatışma çözümü ilişkide yakınlık kurma problemleri, cinsel yönelimlerle evlilik ilişkisi konusunda çalışmalarını sürdürmektedir.2018 – 2019 yılları arasında Davranış Bilimleri Enstitüsünde düzenlenen EMDR ( Eye Movement Desensitization and Reprocessing) ve CISED (Cinsel Sağlık Enstitü Derneği) eğitimlerini tamamlayan Akbay, EMDR Travma İyileştirme Grubu Gönüllüsü olarak Elâzığ Depremi ve Covid-19 Pandemisi süresince gerçekleştirilen insani yardım programına “Terapist” olarak destek verdi.